金時しょうがは、一般のしょうがと比べて切り口が濃い黄色を帯びさわやかな香りと辛味は一段と強く、見た目の赤い芽が特徴で珍重されてきました。紅茶・お味噌汁・ヨーグルトに混ぜたり、 お料理にとご自由にお使いください。